BOLO DE BANANA INTEGRAL – Receita Fitness

Um bolo de banana integral, fácil de fazer, adoçado só com a fruta bem madura. É uma ótima opção para o café da manhã ou o lanche da tarde de quem quer comer bem sem abrir mão de um doce. Só lembre: mesmo integral e com bons ingredientes, bolo continua tendo calorias. Aproveite com moderação.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 5 bananas nanicas bem maduras
• 4 colheres (sopa) de óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Se as bananas não estiverem bem maduras, o bolo fica menos doce. Nesse caso, acrescente um pouco de açúcar mascavo ou demerara.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
2. Bata no liquidificador os ovos, as bananas e o óleo de coco até virar um creme.
3. Em uma tigela, misture a farinha integral, a aveia e a canela.
4. Junte o creme de banana aos secos e misture bem.
5. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Coloque na forma e asse por cerca de 40 minutos, até o palito sair seco.

Rende cerca de 12 fatias.

Dicas para deixar mais nutritivo

• Mais proteína: troque meia xícara da farinha por whey sem sabor ou de baunilha, ou sirva a fatia com iogurte natural.
• Mais fibra e gordura boa: acrescente nozes ou castanhas picadas na massa.
• Menos gordura: troque metade do óleo de coco por iogurte natural.
• Versão sem trigo: use farinha de aveia no lugar da farinha integral.

Uma fatia com um copo de leite ou um iogurte vira um lanche completo, com carboidrato e proteína. Veja outras ideias em lanches pré-treino.

Como guardar

Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias na geladeira. Também dá para congelar em fatias e esquentar na hora.

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