5 Receitas de sopas leves e nutritivas

Aqui estão cinco receitas de sopas leves e nutritivas que você pode experimentar:

1. Sopa de Abóbora com Gengibre

Ingredientes:

• 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
2. Adicione a abóbora e o gengibre e cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até que a abóbora esteja macia.
4. Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
5. Tempere com sal e pimenta, e sirva quente.

2. Sopa de Espinafre e Quinoa

Ingredientes:

• 200g de espinafre fresco
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
3. Junte a quinoa e o caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Sirva quente, decorando com um fio de azeite de oliva.

3. Sopa de Cenoura e Laranja

Ingredientes:

• 500g de cenoura descascada e cortada em rodelas
• Suco de 2 laranjas
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione as cenouras e o suco de laranja e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias.
3. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Sirva quente com um pouco de raspas de laranja.

4. Sopa de Beterraba e Maçã

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 maçã grande descascada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal, pimenta e vinagre balsâmico a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados.
2. Adicione a beterraba e a maçã e cozinhe até começarem a amolecer.
3. Junte o caldo de legumes e cozinhe até que tudo esteja macio.
4. Bata no liquidificador até obter uma textura lisa.
5. Tempere com sal, pimenta e um pouco de vinagre balsâmico.
6. Sirva quente.

5. Sopa de Feijão Branco com Espinafre

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão branco cozido
• 200g de espinafre fresco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione o feijão branco e o caldo de legumes.
3. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
4. Adicione o espinafre e cozinhe até que esteja murcho.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Sirva quente, ideal para aquecer nos dias frios.

Receitas Simples de Sopas Saudáveis

Essas receitas são simples de preparar e oferecem uma combinação deliciosa de sabores e nutrientes, perfeitas para uma refeição leve e saudável!

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