Aqui estão cinco receitas de sopas leves e nutritivas que você pode experimentar:
1. Sopa de Abóbora com Gengibre
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Adicione a abóbora e o gengibre e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até que a abóbora esteja macia.
- Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta, e sirva quente.
2. Sopa de Espinafre e Quinoa
Ingredientes:
- 200g de espinafre fresco
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
- Junte a quinoa e o caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente, decorando com um fio de azeite de oliva.
3. Sopa de Cenoura e Laranja
Ingredientes:
- 500g de cenoura descascada e cortada em rodelas
- Suco de 2 laranjas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione as cenouras e o suco de laranja e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias.
- Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por mais 10 minutos.
- Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente com um pouco de raspas de laranja.
4. Sopa de Beterraba e Maçã
Ingredientes:
- 3 beterrabas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 maçã grande descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal, pimenta e vinagre balsâmico a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados.
- Adicione a beterraba e a maçã e cozinhe até começarem a amolecer.
- Junte o caldo de legumes e cozinhe até que tudo esteja macio.
- Bata no liquidificador até obter uma textura lisa.
- Tempere com sal, pimenta e um pouco de vinagre balsâmico.
- Sirva quente.
5. Sopa de Feijão Branco com Espinafre
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão branco cozido
- 200g de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o feijão branco e o caldo de legumes.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
- Adicione o espinafre e cozinhe até que esteja murcho.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente, ideal para aquecer nos dias frios.
Receitas Simples de Sopas Saudáveis
Essas receitas são simples de preparar e oferecem uma combinação deliciosa de sabores e nutrientes, perfeitas para uma refeição leve e saudável!
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